Tartare de bœuf, poivre de Sichuan
Coupé au couteau, huile de sésame torréfié, chips de riz noir.
2 400 DA
La maison
Un repaire, pas un restaurant de plus.
Leopard s'installe sur l'Esplanade du Sofitel comme une ombre élégante — feutrée le jour, incandescente la nuit.
La carte joue sur le contraste : des produits nobles travaillés avec des pointes d'épices et d'agrumes, une salle basse en lumière où le doré ne sert qu'à souligner l'essentiel. On y vient pour un dîner qui prend son temps.
À la carte
Trois signatures
Un aperçu de la carte complète — renouvelée au fil des saisons.
Loup de mer, beurre blanc au yuzu
Fenouil confit, émulsion safranée, zestes d'agrumes.
3 200 DACôte de bœuf maturée, jus corsé
Trente jours d'affinage, pommes fondantes, moelle rôtie.
4 600 DA
L'ambiance
Une lumière basse, une seule intention.
La salle
Banquettes bordeaux, laiton bruni, musique en sourdine — pensée pour les longues conversations.
Le bar
Une carte de cocktails signature à découvrir avant ou après le dîner.
Informations
AdresseL'Esplanade, Hôtel Sofitel
Réservations (WhatsApp)+213 558 48 07 68
Contact+213 554 71 06 20
ServiceDîner — tous les soirs
Venir
Leopard se trouve sur l'Esplanade de l'hôtel Sofitel. Voiturier disponible à l'entrée.
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